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Estos son los finalistas de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016

Plato elaborado por Paco Morales, del restaurante Noor | Foto: Coconut

Plato elaborado por Paco Morales, del restaurante Noor | Foto: Coconut

Albert Adrià, Víctor Arguinzoniz, Ramón Freixa, Paco Morales y Jesús Sánchez, seleccionados como mejor jefe de cocina

Ya está en marcha la 42 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2016. Las Academias Autonómicas de Gastronomía, los miembros de la Real Academia y de la Cofradía de la Buena Mesa ya han cerrado una lista de finalistas, una tarea difícil teniendo en cuenta el gran momento que vive nuestro sector. (más…)

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La ULL celebra un briefing con los participantes en el Concurso de Etiquetas de Vino

Un momento de la sesión

Un momento de la sesión

Los alumnos participantes en el primer Concurso de Etiquetas de Vino de la Universidad de La Laguna han participado en un briefing donde se le ha explicado las menciones obligatorias en el etiquetado de vinos, y también una cata de vino para conocer sus particularidades. (más…)

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Cocina refugiada

Plato de Margot Janse. En Sudáfrica, la chef holandesa lidera Isobelo, una iniciativa que comenzó con un pequeño gesto, repartiendo muffins los viernes a los chicos desfavorecidos de una escuela cercana a su restaurante The Tasting Room | Foto: Coconut

Plato de Margot Janse. En Sudáfrica, la chef holandesa lidera Isobelo, una iniciativa que comenzó con un pequeño gesto, repartiendo muffins los viernes a los chicos desfavorecidos de una escuela cercana a su restaurante The Tasting Room | Foto: Coconut

Durante una semana nueve restaurantes de Madrid abrirán sus cocinas a chefs que un día tuvieron que huir de su país

Cambiar la percepción de los refugiados, servir como trampolín laboral y dar a conocer las cocinas de todo el mundo son los objetivos que han llevado a Madrid a unirse al festival en el que durante una semana nueve restaurantes abrirán sus cocinas a chefs que un día tuvieron que huir de su país. (más…)

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