Carmen Díaz, cocinera del Bahía del Duque, ganadora del Campeonato de Bocadillo de Autor de gastrocanarias

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La chef forma parte del equipo de cocineros del restaurante La Trattoria liderado por Simone Millico

Carmen Díaz, miembro del equipo de cocineros del restaurante La Trattoria del Hotel Bahía del Duque, ha sido la ganadora del V Campeonato Regional de Bocadillos de Autor, Gran Premio Ingapán, certamen incluido en GastroCanarias, que se clausuró ayer en el Recinto Ferial de Tenerife. (más…)

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CRÓNICA | Los sobresaltos del salón gastronómico

El postre ‘Paseando por Canarias’, de Juan Carlos Moraes, una de las presentaciones que le valió para ganar el Campeonato de Pastelería | Foto: abocados.es

El postre ‘Paseando por Canarias’, de Juan Carlos Moraes, una de las presentaciones que le valió para ganar el Campeonato de Pastelería | Foto: abocados.es

Gran Canaria, isla invitada este año, se subió al podio en todos los campeonatos celebrados en GastroCanarias

Después de tres días y algunos sobresaltos GastroCanarias ha cerrado la edición de este año con los representantes de Gran Canaria, isla invitada, llevándose premios con descaro, entre ellos el Campeonato de Pastelería, el de Jóvenes Cocineros y el de Corte de Jamón. (más…)

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CRÓNICA | Cuando el afán de impresionar se atraganta

Solomillo de carnicero en praliné salado, caldo corto vegetal, chicharrones garrapiñados, papa y batata, el plato con el que Joao Henrique Faraco ganó el Campeonato de Cocina | Foto: abocados.es

Solomillo de carnicero en praliné salado, caldo corto vegetal, chicharrones garrapiñados, papa y batata, el plato con el que Joao Henrique Faraco ganó el Campeonato de Cocina | Foto: abocados.es

Joao Henrique Faraco, Lilia Valdivia y Lorenzo Toto, ganadores de los primeros concursos de cocina y pizza de GastroCanarias

GastroCanarias abrió sus puertas ayer con Gran Canaria como isla invitada al salón gastronómico que, el primer día, contó con una más que nutrida representación de la clase política, de todas las siglas, islas y corporaciones. El que no puedo ir por la mañana acudió por la tarde a dejarse ver y a entregar algún premio y aún hoy algún rezagado pululaba por el Recinto Ferial. Pero como de gastronomía se trata, los tres primeros concursos ya tienen a sus premiados: Joao Henrique Faraco (Campeonato de Cocina), de Lanzarote; Lilia Valdivia (Campeonato de Jóvenes Cocineros), de Gran Canaria, y Lorenzo Toto (Campeonato de Canarias de Pizza), de Tenerife. (más…)

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