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Más de veinte profesionales buscan hoy su plaza en el equipo oficial de gastronomía de Canarias

Plato de atún con el que Rubén Cabrera ganó el año pasado el III Certamen Nacional de Cocineros | Foto: J.L.C.

Plato de atún con el que Rubén Cabrera ganó el año pasado el III Certamen Nacional de Cocineros | Foto: J.L.C.

Los ganadores disputarán en Madrid la final nacional de cocineros, reposteros, maitres y cocteleros

Hoy martes, en las instalaciones del Hotel Escuela de Santa Cruz (Hecansa), más de veinte profesionales del sector gastronómico de todas las Islas compiten en el Certamen de Gastronomía de Canarias 2017 con el objetivo de conformar el equipo regional de Gastronomía que representará oficialmente a las Islas en el Certamen Nacional. (más…)

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Las excelencias gastronómicas de Gran Canaria, en el Salón de Gourmets de Madrid

Bocaditos presentados en la feria Gran Canaria Me Gusta | Foto: Cabildo de Gran Canaria

Bocaditos presentados en la feria Gran Canaria Me Gusta | Foto: Cabildo de Gran Canaria

Miel, queso, vino, aceite, sal, gofio, ron, café y fruta deleitan el paladar de los más exigentes

Una selección de los excelentes productos gastronómicos de Gran Canaria hace las delicias del público que visita desde hoy el Salón de Gourmets de Madrid, donde el Cabildo se ha propuesto conquistar el paladar nacional y abrir mercado a los productos de Gran Canaria, con cualidades especiales gracias al sol y los nutrientes de su tierra. (más…)

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Del huevo a baja temperatura al polvo de pulpo, novedades para cocinillas

Aceites La Melguiza, con azafrán y más... | Foto: lamelguiza.es

Aceites La Melguiza, con azafrán y más… | Foto: lamelguiza.es

Un huevo cocinado a baja temperatura perfecto para fingir en casa que se domina esa técnica, polvo de pulpo para dar un toque de alta cocina a una bechamel y “mochis” ultracongelados que ahorran el esfuerzo de elaborar ese postre japonés son algunas de las novedades del 31 Salón de Gourmets. (más…)

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