El Mercadillo del Agricultor de Tegueste celebra su IX aniversario con un mes repleto de actividades

 

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Este fin de semana arranca un programa de actos en el que se desarrollarán talleres medioambientales, sorteos y sesiones gastronómicas en vivo, entre otras 

El Mercado del Agricultor y Artesano de Tegueste celebrará a lo largo de todo el mes de julio su IX aniversario de vida con un mes cargado de actividades, una cita en la que se desarrollarán talleres medioambientales, sorteos y sesiones gastronómicas en vivo, entre otras. De esta manera, el mercadillo de la Villa ha organizado un amplio programa de actividades que comenzarán este fin de semana para conmemorar sus nueve años de vida como punto de encuentro de las tradiciones y el fomento de la economía rural.

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Viaje en 3D al interior de los alimentos para comprobar su calidad

 

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Un sistema permite conocer el estado y las propiedades de frutos y vegetales frescos antes de su puesta a la venta

Investigadores de la Escuela de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid desarrollan un sistema que permite conocer el estado y las propiedades de frutos y vegetales frescos antes de su puesta a la venta.

Las características físico-químicas y organolépticas de los alimentos, como su apariencia y sabor, dependen en gran medida de la distribución interna de los gases, el agua y la conectividad y movilidad de las partículas a través de sus poros.

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Las frutas y verduras del supermercado aún están vivas

Deberíamos guardar nuestras verduras y frutas bajo ciclos de luz-oscuridad para aumentar su valor nutricional |Foto: Goodspeed et al.

Los vegetales que compramos en la frutería en realidad siguen vivos. Por eso, investigadores de la Universidad de Rice (EEUU) sugieren, en el último número de la revista Current Biology, que la forma en que se almacenan los productos y el momento en que se consumen podrían tener consecuencias reales sobre su valor nutricional y en la salud humana.

Una investigación de la Universidad de Rice (EEUU) asegura que las frutas y verduras, incluso después de la cosecha, responden a las señales de luz y, por lo tanto, cambian su biología mejorando su resistencia ante los insectos y sus valores nutricionales.

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