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Las frutas y verduras del supermercado aún están vivas

Deberíamos guardar nuestras verduras y frutas bajo ciclos de luz-oscuridad para aumentar su valor nutricional |Foto: Goodspeed et al.

Los vegetales que compramos en la frutería en realidad siguen vivos. Por eso, investigadores de la Universidad de Rice (EEUU) sugieren, en el último número de la revista Current Biology, que la forma en que se almacenan los productos y el momento en que se consumen podrían tener consecuencias reales sobre su valor nutricional y en la salud humana.

Una investigación de la Universidad de Rice (EEUU) asegura que las frutas y verduras, incluso después de la cosecha, responden a las señales de luz y, por lo tanto, cambian su biología mejorando su resistencia ante los insectos y sus valores nutricionales.

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El Jardín de la Sal

Salinas de Fuencaliente abre restaurante y comercializa nuevas sales de vino, mojo y limón

Hace 46 años, cuando nadie hablaba de los emprendedores, Fernando Hernández decide montar una industria salinera en el sur de La Palma contra todo pronóstico, ya que las salinas estaban en decadencia. Hernández, al que su familia define como un romántico, no sólo pone en marcha el proyecto, sino que sobrevive a la erupción del Teneguía que llena de cenizas la instalación. En la actualidad, Salinas de Fuencaliente prepara la apertura de un restaurante, El Jardín de la Sal, ha lanzado al mercado nuevo productos como la sal de vino tinto, mojo y limón y ha agotado la flor de sal de la cosecha 2012.

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Abre sus puertas una lonja pesquera y puesto de primera venta de pescado en Los Abrigos

El proyecto, que ha supuesto una inversión de 300.000 euros, será gestionado por la Asociación de Pescadores de Granadilla de Abona

El Ayuntamiento de Granadilla de Abona abrió ayer las puertas de la primera lonja y puesto de primera venta de pescado del municipio en Los Abrigos, núcleo en el que la pesca artesanal ha sido tradicionalmente una actividad de gran relevancia para su población.

En el acto inaugural se contó con la presencia del alcalde, Jaime González Cejas; el concejal responsable del Sector Primario y la Agencia de Empleo y Desarrollo Local, Esteban González; el director gerente de Puertos Canarios, Juan José Martínez Díaz; el consejero con delegación especial en Aguas del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales Martínez, y el patrón mayor de la cofradía de pescadores Nuestra Señora de Las Mercedes y vicepresidente de la Asociación de Pescadores de Granadilla, Manuel Díaz Marcelino, entre otros.

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