“Los canarios son gente muy afín. Eso me favorece cuando tienes un trabajo con esta intensidad”

Albert Adrià, propietario y chef del grupo elBarri | Foto: Sergio Méndez

Albert Adrià, propietario y chef del grupo elBarri | Foto: Sergio Méndez

Entrevista con Albert Adrià, propietario y chef del grupo elBarri

Albert Adrià es un asiduo a la isla de Tenerife, adonde viene a descansar al menos tres veces al año. Dice que “Canarias es sinónimo de relax, de paz, de tranquilidad, de amigos”, que por cierto son legión en las islas. (más…)

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“Con 50 años ni hago esferas, ni aires; si hay algo que sé es guisar”

Gonzalo Tamames, fotografiado en el comedor de La Sandunga | Foto: Fran Pallero

Gonzalo Tamames, fotografiado en el comedor de La Sandunga | Foto: Fran Pallero

Entrevista con Gonzalo Tamames, chef de La Sandunga

Gonzalo Tamames nació hace 50 años en Mansilla de la Sierra (La Rioja), un “paraíso natural”, pero ya lleva más de 20 años afincado en Tenerife, donde ha pasado por varios restaurantes en la isla. Entre ellos El Rincón de Gonzalo, en Los Cristianos. que le puso en boca de todo el mundo hasta el extremo que fue elegido mejor jefe de cocina en los XVII Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS. Hoy está al frente de La Sandunga en Tegueste. (más…)

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“Yo hablo de grandes platos en el mundo mientras mi país, Venezuela, tiene hambre”

Antonieta Jurado de Otero periodista y directora de Cocina y Vino | Foto: Fran Pallero

Antonieta Jurado de Otero periodista y directora de Cocina y Vino | Foto: Fran Pallero

Entrevista a Antonieta Jurado de Otero periodista y directora de Cocina y Vino

Antonieta Jurado de Otero, periodista y directora de la web Cocina y Vino ha visitado recientemente la isla de Tenerife con motivo de la entrega del Premio Taburiente, de la Fundación DIARIO DE AVISOS, a su marido Miguel Henrique Otero por su lucha en favor de la democracia que le ha convertido en un ejemplo y referencia para miles de venezolanos, latinoamericanos y europeos. Antonieta Jurado viene de asistir a San Sebastián Gastronomika y con numerosos proyectos que desarrollar. (más…)

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