“Con 50 años ni hago esferas, ni aires; si hay algo que sé es guisar”

Gonzalo Tamames, fotografiado en el comedor de La Sandunga | Foto: Fran Pallero

Gonzalo Tamames, fotografiado en el comedor de La Sandunga | Foto: Fran Pallero

Entrevista con Gonzalo Tamames, chef de La Sandunga

Gonzalo Tamames nació hace 50 años en Mansilla de la Sierra (La Rioja), un “paraíso natural”, pero ya lleva más de 20 años afincado en Tenerife, donde ha pasado por varios restaurantes en la isla. Entre ellos El Rincón de Gonzalo, en Los Cristianos. que le puso en boca de todo el mundo hasta el extremo que fue elegido mejor jefe de cocina en los XVII Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS. Hoy está al frente de La Sandunga en Tegueste. (más…)

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“Yo hablo de grandes platos en el mundo mientras mi país, Venezuela, tiene hambre”

Antonieta Jurado de Otero periodista y directora de Cocina y Vino | Foto: Fran Pallero

Antonieta Jurado de Otero periodista y directora de Cocina y Vino | Foto: Fran Pallero

Entrevista a Antonieta Jurado de Otero periodista y directora de Cocina y Vino

Antonieta Jurado de Otero, periodista y directora de la web Cocina y Vino ha visitado recientemente la isla de Tenerife con motivo de la entrega del Premio Taburiente, de la Fundación DIARIO DE AVISOS, a su marido Miguel Henrique Otero por su lucha en favor de la democracia que le ha convertido en un ejemplo y referencia para miles de venezolanos, latinoamericanos y europeos. Antonieta Jurado viene de asistir a San Sebastián Gastronomika y con numerosos proyectos que desarrollar. (más…)

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“En Canarias hay los mimbres necesarios para hacer vinos con personalidad”

Andreas Kubach, Master of Wine y director de Península Vinicultores | Foto: José L. Conde

Andreas Kubach, Master of Wine y director de Península Vinicultores | Foto: José L. Conde

Entrevista con Andreas Kubach, Master of Wine y director de Península Vinicultores

Solo hay 368 personas en el mundo que ostentan el título de Master of Wine, cuatro de ellas viven en España y una de ellas es el hispano alemán Andreas Kubach quien recientemente realizó una visita a Tenerife, de la mano de El Gusto por el Vino, para presentar los vinos que elabora con Península Vinicultores, una compañía que valora la autenticidad, la sostenibilidad y la competitividad. Kubach presentó sus vinos de Fontana, Quinta de Quercus y Mesta, en Cuenca. (más…)

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