Alexis García, en su obrador de 100% Hojaldre, junto a la pieza artística en la que empleó nueve kilos de chocolate | Foto: Sergio Méndez

“Llegará un momento en que la gente quiera consumir pastelería artesanal y no haya nadie que quiera hacerla”

Alexis García gana el premio Mejor Maestro Artesano Pastelero de España tras triunfar en todas las categorías por primera vez en la historia del concurso Güisqui de La Palma, café de La Gomera, flor de sal de Lanzarote, piña de El Hierro, vainilla de Los Silos, limones y almendras de…

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Mariano Ramos, durante la entrevista en el restaurante Los Limoneros | Foto: Fran Pallero

“La pandemia hizo mucho daño, pero también mucho bien a la hostelería”

Mariano Ramos, propietario del restaurante Los Limoneros, que en septiembre cumplirá 37 años abierto, asegura que “el trabajo no mata, matan los problemas” “Estuve tres meses trabajando gratis en el restaurante El Payés. Y así comenzó la vida de uno”. Así relata sus inicios en la hostelería, con 22 años,…

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Martín Berasategui y David de Jorge posan junto a Rosalía Díaz, chef del restaurante Qapaq | Foto: Sergio Méndez

“La Isla de Tenerife es una parte importante de los aplausos que recibe la cocina española”

Los chefs vascos Martín Berasategui y David de Jorge disfrutan con sus respectivas familias de unos días de vacaciones en el Sur de Tenerife La cita era en el restaurante Qapaq, en Los Cristianos, donde Martín Berasategui y David de Jorge, con sus respectivas familias, almorzaban ese día. La tranquilidad…

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