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Bocaditos

Abel Ferrandis

Abel Ferrandis

Los próximos días 8 y 9 de febrero tendrá lugar la primera jornada gastronómica del Gastrobar Compartir Qba. El joven cocinero Abel Ferrándis organiza esta iniciativa a cuatro manos junto a la cocinera Sibia García, de la Tasca La Mesa Noche.

Para la ocasión, el menú que han creado consta de unos aperitivos de tortitas de confit con mandarinas; cono con tartar de vieja, esfera de frutos rojos y gin tonic. Como entrantes, carabinero en salazón marinado con caldo de su coral y roca de sepia y tres causas: cabrito, erizo con helado de codium, aguacate asado con aire de bulgogi, acompañado de una copa de champán Taittinger. (más…)

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Wok de verduras tiernas en Dos Palillos de Barcelona | Foto: J.L.C.

Wok de verduras tiernas en Dos Palillos de Barcelona | Foto: J.L.C.

La comida asiática copa el 43 % de los pedidos a domicilio

La popularidad de la comida asiática en España sigue en ascenso en el mercado del envío de comida a domicilio y ya representa el 43 % de los pedidos, según un estudio realizado por el principal operador del sector, Just Eat.

La compañía ha publicado hoy su “Gastrómetro 2016″, elaborado en base a “estadísticas internas” y a una encuesta a la que respondieron más de 4.000 usuarios de este tipo de servicios. (más…)

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Francia quiere reunir  a 2.000 cocineros de todo el mundo | Imagen: saaca.org

Francia quiere reunir a 2.000 cocineros de todo el mundo | Imagen: saaca.org

La cena “Goût de France” quiere reunir en 2017 a 2.000 chef de todo el mundo

El próximo 21 de marzo 2.000 chef de los cinco continentes participarán en París en “Goût de France” para homenajear a la gastronomía francesa, una cita que celebra su tercera edición y para la que los cocineros españoles podrán inscribirse hasta el próximo 30 de enero. (más…)

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