La tapa, ya tiene su día mundial, gracias al impulso de Saborea España  

Tan genial es el concepto de tapear y tan ricas y variadas las tapas españolas, que el invento se ha extendido por el mundo como la pólvora y ha llegado el momento de reivindicar su españolidad para que su origen no quede difuminado: por ello se ha instituido el 29 de septiembre como Día Mundial de la Tapa. “Que no nos roben algo que es absolutamente nuestro”, ha dicho el cocinero Pedro Subijana (Akelarre, 3 estrellas Michelin), presidente de la asociación Saborea España, que ha impulsado esta iniciativa junto a la Federación Española de Hostelería (FEHR) y con el respaldo de la Secretaría de Estado de Turismo.

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