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Miquel Brossa presenta “Canaille”, el primer monográfico de casquería

De izquierda a derecha, David Figueras, Miquel Brossa, Carme Ruscalleda y Toni Massanés durante la presentación | Foto: Joan Pujol Cres

De izquierda a derecha, David Figueras, Miquel Brossa, Carme Ruscalleda y Toni Massanés durante la presentación | Foto: Joan Pujol Cres

El gastrónomo catalán incluye 16 recetas cedidas por Francis Paniego o los hermanos Torres, entre otros

El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más “canalla”, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en la cocina. (más…)

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Luis Gutiérrez: “El potencial vinícola de las Islas es tremendo”

Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana “reinventan los vinos canarios”

Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana “reinventan los vinos canarios”

El escritor y periodista dedica un capítulo del libro ‘Los Nuevos Viñadores’ a la labor que hace en Tenerife el grupo Envínate

“El potencial vinícola de las Islas Canarias es tremendo. Hay suficientes variedades para producir una gran diversidad de estilos de vinos, gracias a la proximidad del mar y la diferencia de altitudes debido a lo montañosas que son las islas. Hay condiciones para producir vinos diferentes y de marcada personalidad, lo que en el actual panorama mundial representa una clara ventaja competitiva. Por eso extraña que a nadie se le hubiera ocurrido explotarla antes”. (más…)

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¿Las algas se comen?’ gana el ‘Gourmand Awards’ mejor libro cocina del mundo

Codium, una de las algas comestibles  | Foto: J.L.C.

Codium, una de las algas comestibles | Foto: J.L.C.

¿Las Algas se comen?, editado por la Universidad de Cádiz (UCA) y el Campus de Excelencia Internacional del Mar (CEI.Mar), ha ganado el premio al mejor libro de cocina del mundo de los prestigiosos premios ‘Gourmand Awards’. (más…)

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