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Una ruta por las “gastrópolis” en busca de la inexistente comida perfecta

Portada del libro

Portada del libro

Buscar la comida perfecta a lo largo y ancho de este mundo genera muchas satisfacciones, pero también algunas indigestiones y desengaños. Es lo que le ocurre al periodista gastronómico Pau Arenós, que ofrece en “¡Plato!” el diario de 32 viajes con el paladar como guía.

La conclusión es que “la” comida perfecta no existe, “si sólo fuera una, sería muy triste”. Lo dice un profesional con muchos kilómetros a la espalda y muchos restaurantes en su memoria gustativa, con experiencias tan maravillosas como decepcionantes en las “gastrópolis”, destinos venerados por los “gourmands” que pueden ser desde una gran urbe como Ciudad de México a una localidad como Rentería (Guipúzcoa), donde se ubica Mugaritz. (más…)

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Miquel Brossa presenta “Canaille”, el primer monográfico de casquería

De izquierda a derecha, David Figueras, Miquel Brossa, Carme Ruscalleda y Toni Massanés durante la presentación | Foto: Joan Pujol Cres

De izquierda a derecha, David Figueras, Miquel Brossa, Carme Ruscalleda y Toni Massanés durante la presentación | Foto: Joan Pujol Cres

El gastrónomo catalán incluye 16 recetas cedidas por Francis Paniego o los hermanos Torres, entre otros

El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más “canalla”, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en la cocina. (más…)

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Luis Gutiérrez: “El potencial vinícola de las Islas es tremendo”

Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana “reinventan los vinos canarios”

Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana “reinventan los vinos canarios”

El escritor y periodista dedica un capítulo del libro ‘Los Nuevos Viñadores’ a la labor que hace en Tenerife el grupo Envínate

“El potencial vinícola de las Islas Canarias es tremendo. Hay suficientes variedades para producir una gran diversidad de estilos de vinos, gracias a la proximidad del mar y la diferencia de altitudes debido a lo montañosas que son las islas. Hay condiciones para producir vinos diferentes y de marcada personalidad, lo que en el actual panorama mundial representa una clara ventaja competitiva. Por eso extraña que a nadie se le hubiera ocurrido explotarla antes”. (más…)

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