La cocina tiene su literatura. No solo se basa en libros de recetas para cada uno en su casa poder elaborar los platos. El tema gastronómico va mucho más allá. Basta recordar nombres como Alvaro Cunqueiro, Manuel Vázquez Montalbán o, el mismo Josep Pla, entre otros muchos, que volcaron todos sus conocimientos culinarios en una exquisita y bien cuidada prosa. Ahora José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País y creador y presidente de Madrid Fusión, Julia Pérez, especialista en cocina, tanto en su vertiente periodística como de edición de libros, y Federico Oldenburg, asesor de vinos para el Grupo Peñín y conocedor del mundo de los fogones, se han lanzado a la publicación del libro ‘101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder’.

(más…)

Share