Un libro ayuda al ciudadano a evitar el desperdicio de comida

HISPACOOP presenta el libro ‘Recetas con aprovechamiento y Consejos’

La Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (HISPACOOP) ha presentado el libro ‘Recetas con aprovechamiento y Consejos’, en el marco de la campaña ‘Sin desperdicios: aprovecha la comida’, en el que se recopilan una serie de recetas y recomendaciones para reutilizar las sobras de comida y evitar el desperdicio de alimentos. (más…)

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Los secretos de IBEROSTAR

 

Juan Carlos Clemente en uno de los cursos del Aula de Cocina del hotel Mencey

Juan Carlos Clemente en uno de los cursos del Aula de Cocina del hotel Mencey

La cadena hotelera, fundada en Palma de Mallorca, publica un recetario con las mejores especialidades que ofrecen sus establecimientos en todo el mundo

Para IBEROSTAR Hotels & Resorts la satisfacción del cliente es fundamental. Por esta razón la compañía se esfuerza cada día en potenciar sus tres pilares fundamentales, gastronomía, servicio y entretenimiento, a través de diferentes iniciativas.  Una de ellas es la creación de IBEROSTAR Chef, un nuevo concepto alrededor del cual gira toda la oferta culinaria de la compañía y engloba aquellas iniciativas vinculadas a la gastronomía como showcookings, eventos especiales, cursos de formación en aulas de cocina propias o libros de cocina como el que ha lanzado en junio de 2013: La cocina IBEROSTAR. Este libro es un recetario con las creaciones de los mejores chefs que trabajan actualmente para la cadena mallorquina, reflejando las especialidades gastronómicas que se preparan diariamente en los hoteles de las diferentes regiones del mundo donde la compañía está presente. (más…)

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Bestiarium Gastronomicae, la alianza de un ornitólogo y un cocinero

bestiarium-gastronomicaeGyula Madarâsz fue un ornitólogo húngaro que en uno de sus viajes recaló por la zona de Landarbaso donde, precisamente, se ubica actualmente el restaurante Mugaritz. Gyula Madarasz describe en sus escritos más de 150 animales que él descubrió y que, 75 años después de su muerte, Andoni Luis Aduriz se ha encargado de “cocinarlos”. José Belmonte los ha dibujado, Usagi Enoki ha fotografiado los platos, Harkaitz Cano ha hecho una selección de sus escritos, traducidos previamente del húngaro por Herminia Szantho, y Santos Bregaña se ha encargado de su presentación a modo de libro.

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