“Arzak+Arzak”, la historia de un restaurante centenario y un tándem perfecto

Juan Mari y Elena Arzak, durante una ponencia en San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut

Juan Mari y Elena Arzak, durante una ponencia en San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut

“Arzak+Arzak” es la historia de un restaurante de 121 años, los últimos 30 luciendo ininterrumpidamente tres estrellas Michelin en San Sebastián, pero es también un libro “muy sentimental” sobre el tándem Juan Mari-Elena, padre e hija cómplices en la pasión culinaria y el compromiso con la excelencia. (más…)

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El Cabildo Gran Canaria rescata platos tradicionales en el libro Recetas de la Reserva de la Biosfera

La publicación estará disponible próximamente en la página de la Reserva de la Biosfera (http://reserva-biosfera.grancanaria.com)

La publicación estará disponible próximamente en la página de la Reserva de la Biosfera (http://reserva-biosfera.grancanaria.com)

Asaduras, potaje de pencas, mojo de cochino o el delicioso pellón de Isidrito, entre las recetas rescatadas

El Cabildo ha editado el libro Recetas de la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria con 28 platos tradicionales que recogen los ancestrales conocimientos de las abuelas del lugar y que se convierten en clave del desarrollo sostenible de estas zonas por cuanto promueven el consumo de los productos locales. (más…)

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Chicote lanza su primer libro para diabéticos con recetas sanas y divertidas

Chicote, durante una ponencia en San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut

Chicote, durante una ponencia en San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut

El chef y presentador Alberto Chicote ha asegurado que la alimentación y los hábitos de vida saludables juegan un papel fundamental en la prevención de la diabetes mellitus tipo 2 (DM2) y en la disminución de los riesgos cardiovasculares asociados a la enfermedad. (más…)

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