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¿Las algas se comen?’ gana el ‘Gourmand Awards’ mejor libro cocina del mundo

Codium, una de las algas comestibles  | Foto: J.L.C.

Codium, una de las algas comestibles | Foto: J.L.C.

¿Las Algas se comen?, editado por la Universidad de Cádiz (UCA) y el Campus de Excelencia Internacional del Mar (CEI.Mar), ha ganado el premio al mejor libro de cocina del mundo de los prestigiosos premios ‘Gourmand Awards’. (más…)

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José Pizarro descubre la cocina regional española al mundo

 

Portada del libro

Portada del libro

“Euskadi” es un paseo por las mejores recetas de la región, los lugares para degustarlas y sus “magníficos ingredientes”

Hablar en el Reino Unido de cocina española es hablar de José Pizarro, un extremeño que ha convencido a los británicos de las excelencias de la gastronomía patria. Ahora quiere mostrar al mundo la variedad de las cocinas regionales del país, empezando por el País Vasco.

Con cuatro restaurantes en Londres y varios libros publicados en inglés y otros idiomas, Pizarro presenta ahora en España “Euskadi” (5 Tintas), un paseo por las mejores recetas de la región, los lugares para degustarlas y sus “magníficos ingredientes”, resalta en una entrevista con Efe. (más…)

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Diez “superalimentos” de toda la vida que no deben faltar en la despensa

La sardina está especialmente indicada para niños, deportistas, embarazadas y lactantes por su contenido en proteínas de alta calidad y su fuente de calcio | Foto: J.L.C.

La sardina está especialmente indicada para niños, deportistas, embarazadas y lactantes por su contenido en proteínas de alta calidad y su fuente de calcio | Foto: J.L.C.

Carlota Máñez y Mónica Carreira hablan de diez alimentos tan clásicos como saludables: aceite de oliva, ajo, almendra, avena, frutos rojos, lenteja, limón, manzana, sardina o yogur

Jengibre, col kale, semillas de chía o quinoa, algas como la espirulina… En el mercado no dejan de entrar nuevos alimentos y variedades que no deberían expulsar de la despensa a “superalimentos” de toda la vida como el aceite de oliva, las sardinas, la almendra, los frutos rojos, la avena o el limón. (más…)

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