Sergio Fernández: La demanda de la cocina de los recuerdos crecerá

 

Sergio Fernández | Foto: rtve.es

Sergio Fernández | Foto: rtve.es

Acaba de publicar “Receta a receta”, un libro en el que recupera clásicos de la cocina regional española

El cocinero Sergio Fernández se ha convertido en uno de los rostros más populares de televisión, medio en el que ahora evoca la nostalgia automovilística y gastronómica en su sección de “España directo” de La 1, y por eso no duda en afirmar que la “cocina de los recuerdos” experimentará un gran auge. (más…)

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Hay un invitado a comer: El cerebro

El cerebro envejece y se deteriora antes de tiempo si en la mesa no se pone un plato de potaje de verduras y legumbres | Imagen: naturganics

El cerebro envejece y se deteriora antes de tiempo si en la mesa no se pone un plato de potaje de verduras y legumbres | Imagen: naturganics

Si se evita picar entre horas, se mejoran las tareas de la memoria y el equilibrio anímico

El cerebro, un órgano cuya jornada laboral es de veinticuatro horas al día y nunca descansa, envejece y se deteriora antes de tiempo si en la mesa no se pone un plato de potaje de verduras y legumbres, algo de pescado preferiblemente azul, e, incluso, una copa de vino. (más…)

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Grandes chefs combaten el desperdicio alimentario en “El pan es oro”

Andoni Luis Aduriz | Foto: Coconut

Andoni Luis Aduriz | Foto: Coconut

Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas al año, según datos de la FAO. Los cocineros, cada vez más activistas en este aspecto, se han propuesto reducir la cifra y un ejemplo práctico es “El pan es oro”. (más…)

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