“En los vinos de guachinche hay algunos mejores, otros peores, pero son auténticos”

Ferran Centelles es casi con seguridad uno de los mejores sumilleres de este momento | Foto: J. L. Conde

Ferran Centelles es casi con seguridad uno de los mejores sumilleres de este momento | Foto: J. L. Conde

Entrevista a Ferran Centelles, sumiller

Ferran Centelles (Barcelona, 1981) es casi con seguridad uno de los mejores sumilleres de este momento y un referente del mundo vinícola nacional e internacional. Entre sus múltiples ocupaciones figura su participación, dentro de un equipo multidisciplinar, para la creación del Sapiens del Vino que forma parte de la Bullipedia sobre creatividad gastronómica ideada por Ferran Adrià. Pero también visita con frecuencia Canarias -lo hizo esta semana para participar en el Tasting Room de Vinófilos en el Auditorio de Tenerife- para conocer sus vinos, de los que dice que alucina “con sus variedades autóctonas” y “su originalidad”. (más…)

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Más de 1.200 personas se citan en Vinófilos

Alrededor de 1.200 personas se dieron cita ayer en la 9ª edición del Tasting Room de Vinófilos | Foto:J. L. Conde

Alrededor de 1.200 personas se dieron cita ayer en la 9ª edición del Tasting Room de Vinófilos | Foto:J. L. Conde

El Auditorio Adán Martín acogió una cata de 400 vinos en un acto organizado por Agustín García Farráis y Mario Reyes

Alrededor de 1.200 personas se dieron cita ayer en la 9 edición del Tasting Room de Vinófilos que se desarrolló en el hall del Auditorio Adán Martín de Santa Cruz de Tenerife y en el que se pudieron degustar alrededor de 400 vinos de más de un centenar de bodegas. Los organizadores del evento, Agustín García Farráis y Mario Reyes Rodríguez, propietarios de la empresa distribuidora de vinos, contaron en este acto con un protagonista excepcional como es Ferran Centelles, quien fuera sumiller de elBulli, Premio Nacional de Gastronomía, mano derecha de la crítica enólogica Jancis Robinson e integrante del proyecto Sapiens del Vino de la Bullipedia. (más…)

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Guía Peñín vuelve por tercer año consecutivo a Tenerife

Imagen de la anterior edición del Salón Selección Tenerife de la Guía Peñín | Foto: Sergio Méndez

Imagen de la anterior edición del Salón Selección Tenerife de la Guía Peñín | Foto: Sergio Méndez

La tercera edición del Salón Selección Tenerife tendrá lugar este lunes 17 de junio en el hotel Mencey y se presentarán vinos españoles procedentes de 53 bodegas peninsulares y 11 insulares

Guía Peñín vuelve a Canarias, por tercer año consecutivo, para celebrar el Salón Selección Tenerife, la mayor muestra de vino español de calidad que se celebra en las Islas. La cita tendrá lugar el lunes 17 de junio en el Iberostar Grand Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife, y será el punto de encuentro entre los elaboradores y los profesionales insulares. Además, por primera vez, los visitantes tendrán la oportunidad de conversar con José Peñín, fundador de la Guía Peñín y reconocido periodista y crítico de vinos. (más…)

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