El campo aprueba con nota esta vendimia a la espera del “examen” del mercado

La vendimia se da por finalizada en todas las regiones vinícolas de España con una producción de uva abundante | Foto: Fran Pallero

La vendimia se da por finalizada en todas las regiones vinícolas de España con una producción de uva abundante | Foto: Fran Pallero

Las previsiones apuntan a un incremento de la producción en torno a un 20% y que serán vinos muy aromáticos, por la maduración progresiva de la uva

La vendimia se da por finalizada en todas las regiones vinícolas de España; el campo ha hecho un buen trabajo y la producción de uva, con una maduración adecuada, ha sido abundante; ahora es el turno del mercado que, con su comportamiento, examinará de nuevo la rentabilidad del sector. (más…)

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Ángel León crea la cerveza que “bebería Neptuno”

Ángel León y los maestros cerveceros Juan Navarro y Jorge Varela | Foto: malagaenlamesa.com

Ángel León y los maestros cerveceros Juan Navarro y Jorge Varela | Foto: malagaenlamesa.com

Elaborada con ayuda de maestros cerveceros en Málaga, lleva entre sus ingredientes su afamado plancton y limón marroquí

Consciente de lo difícil que es hacer una buena cerveza por todas las rubias “chungas” que ha hecho en su restaurante, el chef gaditano Ángel León ha creado, con ayuda de maestros cerveceros en Málaga, la cerveza que “bebería Neptuno”, que lleva entre sus ingredientes su afamado plancton y limón marroquí. (más…)

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“Tenemos una ventaja: contamos con las uvas del cambio climático”

Alberto González, en las viñas de bodegas El Lomo | Foto: Fran Pallero

Alberto González, en las viñas de bodegas El Lomo | Foto: Fran Pallero

Alberto González, enólogo, afirma que “la uva tiene que valer tres euros y se paga muchas veces por debajo de uno”

Con cinco años, Alberto González (natural de Vallehermoso, La Gomera) ya sabía injertar y podar la viña. Hoy en día es el enólogo de varias bodegas ubicadas en Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura, El Hierro y La Gomera, algo insólito en el panorama vinícola de las Islas. Le entrevistamos días atrás, mientras vendimiaba en la bodega El Lomo de Tegueste. (más…)

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