El hotel Botánico descubre los sabores de la cocina de los zares

 

Huevo Fabergé con vieiras y caviar rojo, en claro homenaje a las singulares joyas creadas para los zares de Rusia | Foto: J.L.C.

Huevo Fabergé con vieiras y caviar rojo, en claro homenaje a las singulares joyas creadas para los zares de Rusia | Foto: J.L.C.

Éxito de las jornadas de los cocineros Vasiliev Vasiliev y Francisco Coque

Las Primeras Jornadas Gastronómicas Sabores de Rusia desarrolladas la pasada semana en el Hotel Botánico constituyeron un éxito de público que degustó las elaboraciones ejecutadas por el cocinero Vyacheslav Vasiliev, del hotel Taleón Imperial de San Petersburgo y Francisco Coque, del establecimiento portuense. Este hermanamiento ruso-canario se enmarcó en la Semana Cultural Rusa que organizó la asociación Alianza Rusa en Canarias y el Centro Internacional de Desarrollo de la Cultura Rusa de San Petersburgo. (más…)

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GASTRONOMIKA. Blumenthal, Quique Dacosta y los ‘masterchefs’ revolucionan la tercera jornada en el Kursaal

 

Los 'masterchefs' revolucionaron el Kursaal | Foto: Coconut

Los ‘masterchefs’ revolucionaron el Kursaal | Foto: Coconut

Algunos de los chefs más estrellados del mundo han revolucionado este martes la tercera jornada de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country. Junto a ellos, los mediáticos, los talleres, las catas y la feria han llenado el Kursaal a lo largo de todo el día, con la presencia de casi 500 estudiantes de distintas escuelas de San Sebastian, que han podido disfrutar de ponencias a su medida en lo que se conoce como Gastronomika Adolescentes. (más…)

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San Sebastian Gastronomika ya echa humo

 

Clare Smyth, eb plena elaboración del urogallo | Foto: Coconut

Clare Smyth, eb plena elaboración del urogallo | Foto: Coconut

El chef Heston Blumentah, en representación de Londres, ha sido el encargado de inaugurar las ponencias

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country inició ayer sus jornadas profesionales con Heston Blumenthal, chef del restaurante The Fat Duck, dando la bienvenida en nombre de los chefs de Londres, ciudad invitada este año. Un aurresku y el pastel de Christian Escribà y Patricia Schmidt en honor a la capital británica han dado el pistoletazo de salida. El auditorio del Kursaal se ha llenado durante toda la jornada, y los congresistas han podido degustar las creaciones de los cocineros desde sus butacas. (más…)

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