Juanjo López Bedmar, propietario y chef de La Tasquita de Enfrente | Foto: J. L. Conde

Juanjo López Bedmar, propietario y chef de La Tasquita de Enfrente
| Foto: J. L. Conde

Entrevista con Juanjo López Bedmar, propietario y chef de La Tasquita de Enfrente

Juanjo López Bedmar, chef y propietario de La Tasquita de Enfrente, El Porrón Canalla, de bocadillos, y ahora también del restaurante La Cocina de Frente, todos en Madrid, es un antiguo conocedor de las islas, adonde viaje con frecuencia, y de su gastronomía.  Partidario de “desdramatizar el hecho gastronómico” ha publicado con Montagud un libro sobre La Tasquita de Enfrente, una taberna familiar cuyas riendas cogió hace 20 años tras dejar una jefatura en una compañía de seguros. (más…)

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