Entrevista con Juan Carlos Clemente, chef y asesor gastronómico Juan Carlos Clemente dejó un día de ser el chef de los hoteles cinco estrellas de la cadena Iberostar en Canarias para encaminar sus pasos hacia el asesoramiento gastronómico en restaurantes, corporaciones locales e insulares, empresas, etcétera. “No siento añoranza de…
Leer más PIONEROS DE LA RESTAURACIÓN | “El canario sigue pensando que lo suyo tiene menos valor que lo de fuera”