Toni Massanés, director de la Fundació Alícia (ALImentació i ciénCIA) | Foto: J. L. Conde

Toni Massanés, director de la Fundació Alícia (ALImentació i ciénCIA) | Foto: J. L. Conde

Entrevista con Toni Massanés, director de la fundación Alícia

Toni Massanés es director de la Fundació Alícia (ALImentació i ciénCIA) que es un centro de investigación en cocina que trabaja para que “todo el mundo coma mejor”. En varias ocasiones ha viajado a Tenerife, de la mano del Plan Director de Gastronomía y Turismo que ha impulsado el Cabildo de Tenerife, para promocionar la gastronomía y que se concretara en la creación de una plataforma de I+D+i  para vertebrar las políticas de impulso del conocimiento, la innovación, la investigación, la creatividad y la formación en el ámbito de la gastronomía. Este periodista, gastrónomo e investigador nos invita a “contar la isla” a través de su culinaria. (más…)

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