Ferran Adrià y Juan Ramón Fuertes, director territorial de CaixaBank, durante la presentación de la guía | Foto: Fran Pallero

Ferran Adrià y Juan Ramón Fuertes, director territorial de CaixaBank, durante la presentación de la guía | Foto: Fran Pallero

Ferran Adrià y CaixaBank presentan ‘Food and Beverage’, una guía clave para asesorar a las pequeñas y grandes empresas que quieren sobrevivir en el sector de la gastronomía

Ferran Adrià, el que fuera chef número uno del mundo, advirtió ayer a “las pequeñas y medianas empresas que el 50% de las que abren cierran a los cinco años. De aquí a 10 años esperamos que esta cifra baje al 40 o el 30%, lo que sería un éxito”. (más…)

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