El chef Juan Carlos Clemente despiezó un túnido, de 176 kilos de peso y capturado en aguas canarias, en la explanada del muelle viejo de Alcalá, en Guía de Isora El muelle viejo de Alcalá, en el municipio de Guía de Isora, fue el escenario escogido para explicar cómo se…
Leer más El arte milenario japonés del ronqueo con un atún canarioMes: abril 2019
Publicado un recetario para promocionar el consumo de pescados y mariscos poco conocidos de Gran Canaria
GM FOOD y los cocineros de ‘Mojo Picón’ colaboran en la edición del libro, promovido por el Aula Cultural Ciencia y Gastronomía de la ULPGC y el Cabildo de Gran Canaria La enseña GMcash del grupo GM FOOD ha colaborado, junto a la Asociación de Cocineros, Reposteros y Panaderos ‘Mojo…
Leer más Publicado un recetario para promocionar el consumo de pescados y mariscos poco conocidos de Gran CanariaDorada Especial Original recibe su décima medalla de oro
El certamen World Quality Selections 2019, que otorga distinciones equivalentes a estrellas Michelin, entregará los reconocimientos en un acto que se celebrará en junio en Roma La cerveza Dorada Especial Original acaba de recibir, por décimo año consecutivo, la medalla de oro del certamen World Quality Selections 2019, uno de…
Leer más Dorada Especial Original recibe su décima medalla de oroSAL Y PIMIENTA | José L. Conde
El muelle de Alcalá acoge el ronqueo del atún, arte milenario japonés Mañana sábado, 27 de abril, a partir de las 11.30 horas, en el muelle de Alcalá en Guía de Isora, tendrá lugar el ronqueo de un atún rojo, de 170 kilos de peso capturado en aguas canarias.…
Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde“No es más bueno un plato de un chef con tres estrellas Michelin que un huevo frito con patatas”
Entrevista con Toni Massanés, director de la fundación Alícia Toni Massanés es director de la Fundació Alícia (ALImentació i ciénCIA) que es un centro de investigación en cocina que trabaja para que “todo el mundo coma mejor”. En varias ocasiones ha viajado a Tenerife, de la mano del Plan Director…
Leer más “No es más bueno un plato de un chef con tres estrellas Michelin que un huevo frito con patatas”SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
El Gobierno de Canarias convoca el Concurso de Quesos Agrocanarias 2019 Los quesos canarios se han convertido en un producto que cada día obtiene más reconocimientos en el exterior pero también en las islas donde se consume el 80% de la producción. El Gobierno de Canarias, a través de…
Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde