Archivo de 05/10/2018

SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

 

El sumiller de Can Roca, en un secadero de tabaco de La Palma

El sumiller de Can Roca, en un secadero de tabaco de La Palma

Josep Roca destaca el emprendimiento del joven productor canario

El sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca, Josep Roca, ha visitado estos días varias islas canarias para conocer de cerca a los productores, en una acción que se enmarca dentro del proyecto conjunto del restaurante catalán con BBVA, que comenzó a finales de 2013. Uno de los objetivos es un homenaje a la gastronomía del archipiélago que se presentará en noviembre. Josep Roca ha destacado en unas declaraciones “la capacidad de emprendimiento” que ha visto en los productores jóvenes canarios. Otra cosa que le sorprendió es “las pequeñas diferencias entre las islas, que antes no conocía de manera tan clara”. Y como ejemplo puso el queso “ya que nada tienen que ver los de Lanzarote o Tenerife con los de Gran Canaria o La Gomera” (más…)

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El Gobierno de Canarias convoca el I Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias

Salinas de Fuencaliente, en La Palma | Foto: J. L. Conde

Salinas de Fuencaliente, en La Palma | Foto: J. L. Conde

El plazo de presentación de solicitudes para participar en este certamen, que se suma al de vinos, quesos, aceites y gofios, finaliza el 9 de octubre

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha convocado el I Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias, dirigido a promocionar este producto y las salinas del Archipiélago. (más…)

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