Archivo de octubre, 2018

Ángel León crea la cerveza que “bebería Neptuno”

Ángel León y los maestros cerveceros Juan Navarro y Jorge Varela | Foto: malagaenlamesa.com

Ángel León y los maestros cerveceros Juan Navarro y Jorge Varela | Foto: malagaenlamesa.com

Elaborada con ayuda de maestros cerveceros en Málaga, lleva entre sus ingredientes su afamado plancton y limón marroquí

Consciente de lo difícil que es hacer una buena cerveza por todas las rubias “chungas” que ha hecho en su restaurante, el chef gaditano Ángel León ha creado, con ayuda de maestros cerveceros en Málaga, la cerveza que “bebería Neptuno”, que lleva entre sus ingredientes su afamado plancton y limón marroquí. (más…)

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Las mejores recetas para aprovechar “de miedo” tu calabaza de Halloween

Calabazas, la reina indiscutible de Halloween | Foto: J. L. Conde

Calabazas, la reina indiscutible de Halloween | Foto: J. L. Conde

La calabaza es la reina indiscutible de estos días en decoración y que lo sea también en el plato es sólo cuestión de imaginación; además de las manidas cremas o tartas de calabaza, se puede preparar en ragú, utilizarla como ingrediente principal de un “crumble” o presentarla a modo de “tierra”. (más…)

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OPINIÓN | Cómo sobrevivir a un almuerzo a 50 metros de altura | J. L. Conde

Pierre Rèsimont brinda con los invitados a 50 metros de altura

Pierre Rèsimont brinda con los invitados a 50 metros de altura

Yo no quería subir. La idea de almorzar, aunque fuera con un estrella Michelin en una plataforma suspendida en el aire a 50 metros de altura no me seducía nada, pero nada.  Cometí el error de acudir a la cita en el hotel Bahía del Duque a ver cómo iba a ser esa experiencia, eso sí vista desde el suelo. (más…)

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