La transformación sacude a los restaurantes con estrella | Foto: Coconut

La transformación sacude a los restaurantes con estrella | Foto: Coconut

La nueva Guía Michelin tendrá seguro cuatro estrellas menos, las tres que se van con el cierre del Sant Pau de Sant Pol de Mar y una que pierde A Coruña con la marcha de Alborada

Cerrar el restaurante en la cima del éxito, como hará en octubre Sant Pau (Barcelona) o previamente hizo elBulli (Girona), para explorar nuevos caminos es una decisión que han tomado muchos cocineros, aún a costa de renunciar a las ansiadas estrellas Michelin. (más…)

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