Caballa marinada y ahumada, crema de queso y gelatina de sandía | Foto: J.L. Conde

Caballa marinada y ahumada, crema de queso y gelatina de sandía | Foto: J.L. Conde

El restaurante Haydeé, ubicado en La Orotava, celebró una jornada gastronómica en la que el producto local fue fusionado con los aromas y sabores de Asia y América

El restaurante Haydeé de La Orotava sigue en la línea de organizar cada cierto tiempo unas jornadas gastronómicas. En esta ocasión los hermanos, Laura y Víctor Suárez han apostado por un chef de origen brasileño pero afincado en Lanzarote, Joao Henrique Faraco, quien estuvo trabajando en el Isla de Lobos del hotel Princesa Yaiza, con una cocina de fusión y producto kilómetro 0 muy interesante. Los hermanos Suárez recibieron el año pasado el galardón al Mejor Jefe de Cocina ex aequo en los XXXII Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS-Dorada Especial. (más…)

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