Víctor Riego, sumiller y jefe de sala de Kabuki Abama | Foto: J.L.C.

Víctor Riego, sumiller y jefe de sala de Kabuki Abama | Foto: J.L.C.

Entrevista a Víctor Riego, sumiller y jefe de sala de Kabuki Abama

Víctor Riego (Benavente, Zamora) es desde mediados de 2016 el sumiller y jefe de sala del japonés Kabuki en The Ritz Carlton Abama, en el municipio de Guía de Isora, un restaurante que cuenta con una estrella Michelin y dos Soles de la Guía Repsol. Riego, que antes de llegar a ese restaurante se formó en la casa madre del grupo Kabuki, en el hotel Wellington de Madrid, es un perfecto conocedor de vinos, champagnes y también sakes uno de los grandes desconocidos de momento en España. (más…)

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