Archivo de junio, 2018
La “Osteria Franciscana”, de Italia, elegido mejor restaurante del mundo
20/06/2018
en noticias
“Osteria Franciscana”, del cocinero Massimo Bottura, en Módena (Italia) ha sido reconocido como el mejor del mundo
El restaurante “Osteria Franciscana”, del cocinero Massimo Bottura, en Módena (Italia) ha sido reconocido como el mejor del mundo, mientras que el español “El Celler de Can Roca” ha sido segundo y el “Mirazur” francés tercero en los premios “The50 best” de los 50 mejores restaurantes del mundo. (más…)
Quesos Finca de Uga y embutidos ibéricos Blázquez encandilan a 200 chefs
Foto de familia de los cocineros y organizadores del encuentro | Foto: Sergio Méndez
El hotel Mencey, de Santa Cruz, albergó una ‘masterclass’ ‘100×100 natural’ en la que los cocineros aprendieron cómo se elaboran artesanalmente estos productos
Alrededor de 200 chefs, pertenecientes a hoteles de cuatro y cinco estrellas de Canarias se dieron cita ayer en el hotel Mencey para participar en un encuentro gastronómico 100×100 natural en el que aprendieron a elaborar quesos y embutidos ibéricos de la mano de responsables de Finca de Uga y Jamones Blázquez, que representa Mafivinos en las Islas. (más…)
Con la comida que tiras cada día se derrocha una bañera de agua
18/06/2018
en noticias
La huella hídrica asociada a los alimentos desperdiciados en España equivale a 131 litros de agua por persona y día
Mantener una dieta mediterránea rica en frutas, verduras y pescado proporcionaría un gran ahorro de agua en los hogares
La cantidad de agua necesaria para producir los alimentos que tiramos a la basura, tanto los que sobran en el plato como los que se estropean sin consumir, ronda los 131 litros por persona y día, el equivalente a una bañera llena hasta arriba. Así lo han estimado investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid tras analizar el consumo alimentario realizado en los hogares españoles durante un año. (más…)
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El gastrónomo Josep Pla decía que opinar es fácil y describir es difícil... La filosofía de este blog es describir -y descubrir- porque el gusto es libre y cada lector se formará su propia opinión.
