Archivo de junio, 2018

Los hermanos Roca, entre la hospitalidad y la hostilidad

Los hermanos Roca

Los hermanos Roca

Mientras reciben el reconocimiento al segundo mejor restaurante del mundo, son criticados por aceptar celebrar los Premios Princesa de Girona en su centro de eventos

Los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca, han vivido una semana un tanto complicada para su restaurante que se ha convertido en el segundo mejor del mundo, según la lista de The50best, y que ellos consideran un ejemplo de “hospitalidad”, frente a las críticas recibidas por  sectores independentistas catalanes por aceptar acoger en su centro de eventos Mas Marroch la entrega de los Premios Fundación Princesa de Girona (FPdGI), que contarán con la presencia de los Reyes de España, Felipe y Letizia. (más…)

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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

 

Un ponente, sobre el escenario de San Sebastián Gastronomika, que cumple 20 años | Foto: Coconut

Un ponente, sobre el escenario de San Sebastián Gastronomika, que cumple 20 años | Foto: Coconut

San Sebastián Gastronómica cumple el 20 aniversario

San Sebastián Gastronomika cumple este año su 20 aniversario y quiere celebrarlo por todo lo alto. Par ello el congreso que se celebrará del 8 al 10 de octubre, en San Sebastián, contará con la presencia de los chefs que han protagonizado esta revolución gastronómica que todavía continúa. Allí estarán entre otros Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Eneko Atxa, Josean Alija, Joan Roca, Carme Ruscadella, Quique Dacosta, Ángel León, Paco Pérez, Dani García, Nacho Manzano o Pedro y Marcos Morán. Hay que recordar que Gastronomika recibió el galardón a la Mejor Labor de Fomento de la Gastronomía en los XXVIII Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS-Dorada especial. (más…)

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Mulet desmonta mitos alimentarios para que comer no sea una odisea

Puesto de frutas en el Mercado de Veguete | Foto: J.L.Conde

Puesto de frutas en el Mercado de Veguete | Foto: J.L.Conde

Al hablar sobre si los suplementos de omega 3 son necesarios, el autor sentencia “ahórrate el dinero y come más pescado. Es más sano y más barato”

“Vivimos en una época en la que hay más información que nunca. A golpe de clic puedes saber de cualquier cosa. El problema es que hay poco filtro” y ahí es donde surgen los mitos en torno a la alimentación sobre los que el científico José Miguel Mulet quiere despejar dudas en su último libro. (más…)

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