Archivo de junio, 2018

Cerveceros y hosteleros alertan del mal arranque de 2018 por frío y menos turismo

En España se consumieron 39,5 millones de hectolitros de cerveza el pasado ejercicio, lo que supuso una subida del 3,7% | Foto: J.L.C.

En España se consumieron 39,5 millones de hectolitros de cerveza el pasado ejercicio, lo que supuso una subida del 3,7% | Foto: J.L.C.

Por compañías, Mahou San Miguel lidera el capítulo de producción con 12,3 millones de hectolitros

Responsables del sector cervecero y de la hostelería han coincidido en apuntar a las condiciones climatológicas y la ralentización del turismo como razones del “mal arranque” de 2018. (más…)

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La Real Academia de Gastronomía premia a “personas y profesionales excelentes”

Foto de familia de los premiados | Foto: RAG

Foto de familia de los premiados | Foto: RAG

La Real Academia de Gastronomía ha hecho entrega de sus premios nacionales en una ceremonia en la que su presidente, Rafael Ansón, ha destacado que sus premiados, entre los que están el cocinero Albert Adrià y el jefe de sala Juan Manuel del Rey, son “personas y profesionales excelentes”. (más…)

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La jornada maratoniana de un cocinero pasará a la historia

Juan Carlos Clemente, Jesús González, Juan Carlos Padrón, y Braulio Simancas, con José Lui Conde, moderador del debate | Foto: Sergio Méndez

Juan Carlos Clemente, Jesús González, Juan Carlos Padrón, y Braulio Simancas, con José Lui Conde, moderador del debate | Foto: Sergio Méndez

Juan Carlos Clemente, asesor gastronómico; Jesús González, de Bogey; Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos; y Braulio Simancas, de Las Aguas, profundizan en la realidad del mundo de la restauración

No cabe la menor duda de que la gastronomía está de moda, a la vez que se ha convertido en un motor económico que avanza sin parar. Pero, más allá de que los cocineros se han convertido en unos nuevos mitos, hay otra cara de la moneda que DIARIO DE AVISOS ha querido profundizar: es verdad que la cocina está de moda, pero asimismo se palpan cambios en las actitudes de sus protagonistas para que esta profesión deje de ser lo que fue: un sacrificio. (más…)

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