Archivo de junio, 2018

“Con el puchero no se trataba de inventar la pólvora, ni de hacer nada extraño”

Ferran Adrià, durante la entrevista| Foto: Fran Pallero

Ferran Adrià, durante la entrevista| Foto: Fran Pallero

Entrevista con Ferran Adrià, chef y embajador de Telefónica

Ferran Adrià ha realizado una visita fugaz a Tenerife, que no ha durado ni 24 horas. La agenda ha sido intensa. Incluyó la elaboración de un polémico puchero marino o de Cuaresma, que vieron cocinar on line 1.800 alumnos estudiantes de cocina y gastronomía de toda Canarias y una reunión con clientes de Telefónica, de la que es embajador desde hace varios años. (más…)

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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

 

Luis Gutiérrez

Luis Gutiérrez

Taganana, en los Premios Nacionales de Gastronomía

Los nuevos viñadores, Una nueva generación de viticultores españoles, del periodista y escritor Luis Gutiérrez, ha sido elegido candidato a Mejor Publicación en los Premios Nacionales de Gastronomía de la Real Academia de Gastronomía, que preside Rafael Ansón. Si recae el premio en este libro, cuyo portada es una fotografía de los viñedos de Taganana, en Santa Cruz de Tenerife, del Grupo Envínate, se conocerá el próximo día 25 de junio en un acto que se celebrará en Madrid. Esta es la 43 edición de estos galardones. (más…)

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