Juan Carlos Clemente, asesor gastronómico; Jesús González, de Bogey; Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos; y Braulio Simancas, de Las Aguas, profundizan en la realidad del mundo de la restauración No cabe la menor duda de que la gastronomía está de moda, a la vez que se…
Leer más La jornada maratoniana de un cocinero pasará a la historiaDía: 24 de junio de 2018
Los hermanos Roca, entre la hospitalidad y la hostilidad
Mientras reciben el reconocimiento al segundo mejor restaurante del mundo, son criticados por aceptar celebrar los Premios Princesa de Girona en su centro de eventos Los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca, han vivido una semana un tanto complicada para su restaurante que se ha convertido en el…
Leer más Los hermanos Roca, entre la hospitalidad y la hostilidadSAL Y PIMIENTA | José L. Conde
San Sebastián Gastronómica cumple el 20 aniversario San Sebastián Gastronomika cumple este año su 20 aniversario y quiere celebrarlo por todo lo alto. Par ello el congreso que se celebrará del 8 al 10 de octubre, en San Sebastián, contará con la presencia de los chefs que han protagonizado…
Leer más SAL Y PIMIENTA | José L. Conde