Archivo de 06/06/2018

“Los sabores de la memoria” recorre los años clave de la gastronomía española

 

Portada del libro

Portada del libro

Ruiz-Goseascoechea descubre cómo nacieron y qué fue del Cola Cao, las tortas Inés Rosales, el chupa-chups, el polo flash, la Mirinda, el Cacaolat y las galletas María, entre otros

Desde el restaurante El Amparo impulsado a finales del XIX en Bilbao por Felipa Eguileor y sus hijas al fenómeno de elBulli de Ferran Adrià o cómo las multinacionales y Rumasa acabaron con buena parte de las empresas alimentarias españolas es el recorrido que propone “Los sabores de la memoria”.

“Es el libro que me hubiera gustado que alguien escribiese y lo he tenido que hacer”, explica a Efe su autor, el periodista Fernando Ruiz-Goseascoechea, que rescata del olvido nombres que han hecho historia gastronómica como la vizcaína Nicolasa Pradera, que en su Casa Nicolasa dio de comer a la flor y nata del país en los años 20, o Ana María Herrera, a la que durante años se obvió como autora del recetario del “Manual de la Sección Femenina”. (más…)

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El Hotel Botánico abre la terraza de su restaurante italiano ‘Il Pappagallo’ para recibir al verano

Terraza del restaurante Il Pappagayo

Terraza del restaurante Il Pappagayo

El pasado viernes el Hotel Botánico abrió de nuevo al público la espectacular terraza del restaurante ‘Il Pappagallo’. Como cada verano, este espacio exclusivo deleitará a todos los amantes de la cocina italiana, que podrán degustar las mejores pastas con unas vistas incomparables al Océano Atlántico. (más…)

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El vino grancanario Oro Blanco de Tirajana de la Bodega Tunte obtiene la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas

 

Oro Blanco, el vino premiado

Oro Blanco, el vino premiado

Es la máxima distinción que ha conseguido un caldo canario en este certamen

El vino Oro Blanco de Tirajana que produce la Bodega Tunte de Gran Canaria ha conseguido la única Medalla de Oro para un caldo canario en el Concurso Mundial de Bruselas que reconoce y diferencia los productos de calidad y es un referente en competiciones internacionales, celebró el consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo.

Este destacado galardón pone en evidencia el buen momento que atraviesa la viticultura en la Isla y demuestra que los caldos de Gran Canaria compiten ya al máximo nivel mundial gracias a la particularidad que le da el clima, sus variedades y la tierra volcánica.

Bodegas Tunte, creada en 1998, es una empresa familiar que tiene 3,5 hectáreas de viñedos de las variedades de uva malvasía volcánica, verdello y albillo en San Bartolomé de Tirajana a 900 metros de altitud. Tras un cambio generacional en 2015 y la incorporación del enólogo Alberto González ha emprendido un proceso de innovación que le ha permitido sumar en los últimos cuatro años 23 galardones regionales, nacionales e internacionales. (más…)

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