Archivo de 05/06/2018

El Hierro: Vinos únicos en el mundo

Vendimia en La Frontera | Foto: Cabildo de El Hierro

Vendimia en La Frontera | Foto: Cabildo de El Hierro

La Universidad Rovira i Virgili, de Tarragona afirma que los viticultores y bodegueros herreños pueden elaborar “elaborar vinos únicos, de varietales únicas en el mundo”

La isla de El Hierro es un referente en biodiversidad para la vid, cuenta en la actualidad con 8 varietales locales, únicos, de los 19 que hay reconocidos hasta hoy en el archipiélago canario, según los estudios de la Universidad Rovira i Virgili, de Tarragona. (más…)

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Foods for Tomorrow crea nuevo ingrediente de proteína vegetal similar a carne

Barbacoa con el nuevo ingrediente de proteína vegetal, Heura | Foto: Foods for Tomorrow

Barbacoa con el nuevo ingrediente de proteína vegetal, Heura | Foto: Foods for Tomorrow

Marc Coloma afirma que hay que ofrecer opciones nutritivas y deliciosas para “concienciar sobre un consumo más sostenible”

La empresa barcelonesa de tecnología alimentaria Foods for Tomorrow ha creado un nuevo ingrediente de proteína vegetal, Heura, destinado a “sustituir a la carne” en la dieta, según ha explicado su máximo responsable y fundador, Marc Coloma. (más…)

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La ciencia explica cómo hacer la compra protegiendo el planeta

Parecen productos iguales, pero según cómo se hayan producido los alimentos tienen consecuencias muy distintas para el planeta | Foto: ElasticComputeFarm

Parecen productos iguales, pero según cómo se hayan producido los alimentos tienen consecuencias muy distintas para el planeta | Foto: ElasticComputeFarm

Parecen productos iguales, pero según cómo se hayan producido los alimentos tienen consecuencias muy distintas para la Tierra

La industria alimentaria provoca una gran huella ecológica en todo el mundo. Sin embargo, decisiones tan simples como elegir una marca de café o un tipo de carne pueden marcar la diferencia. El mayor análisis sobre la materia hasta la fecha ofrece datos y posibles soluciones que implican tanto a los consumidores como a los legisladores y productores. (más…)

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