Archivo de junio, 2018

Quesos Finca de Uga y embutidos ibéricos Blázquez encandilan a 200 chefs

Foto de familia de los cocineros y organizadores del encuentro | Foto: Sergio Méndez

Foto de familia de los cocineros y organizadores del encuentro | Foto: Sergio Méndez

El hotel Mencey, de Santa Cruz, albergó una ‘masterclass’ ‘100×100 natural’ en la que los cocineros aprendieron cómo se elaboran artesanalmente estos productos

Alrededor de 200 chefs, pertenecientes a hoteles de cuatro y cinco estrellas de Canarias se dieron cita ayer en el hotel Mencey para participar en un encuentro gastronómico 100×100 natural en el que aprendieron a elaborar quesos y embutidos ibéricos de la mano de responsables de Finca de Uga y Jamones Blázquez, que representa Mafivinos en las Islas. (más…)

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Con la comida que tiras cada día se derrocha una bañera de agua

La huella hídrica asociada a los alimentos desperdiciados en España equivale a 131 litros de agua por persona y día

La huella hídrica asociada a los alimentos desperdiciados en España equivale a 131 litros de agua por persona y día

Mantener una dieta mediterránea rica en frutas, verduras y pescado proporcionaría un gran ahorro de agua en los hogares

La cantidad de agua necesaria para producir los alimentos que tiramos a la basura, tanto los que sobran en el plato como los que se estropean sin consumir, ronda los 131 litros por persona y día, el equivalente a una bañera llena hasta arriba. Así lo han estimado investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid tras analizar el consumo alimentario realizado en los hogares españoles durante un año. (más…)

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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde

 

La elaboración de quesos atraerá a más de 150 cocineros al hotel Mencey | Foto: J.L.C.

La elaboración de quesos atraerá a más de 150 cocineros al hotel Mencey | Foto: J.L.C.

Más de 150 cocineros se citan este lunes en el Mencey

Más de 150 cocineros se darán cita ese lunes en el Iberostar Hotel Mencey de Santa Cruz para disfrutar de una jornada magistral en la que podrán aprender a elaborar quesos, tal y como hacen a diario artesanalmente en Finca de Uga, en la isla de Lanzarote.  También podrán degustar los diferentes productos de la empresa Embutidos Blázquez. Este encuentro gastronómico, que ha organizado Mafivinos, será inaugurado por los consejeros de Turismo y Agricultura del Cabildo de Tenerife, Alberto Bernabé y Jesús Morales, respectivamente y concejal de Desarrollo Económico de Santa Cruz de Tenerife, Alfonso Cabello. (más…)

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