Archivo de mayo, 2018

CRÓNICA | Los sobresaltos del salón gastronómico

El postre ‘Paseando por Canarias’, de Juan Carlos Moraes, una de las presentaciones que le valió para ganar el Campeonato de Pastelería | Foto: abocados.es

El postre ‘Paseando por Canarias’, de Juan Carlos Moraes, una de las presentaciones que le valió para ganar el Campeonato de Pastelería | Foto: abocados.es

Gran Canaria, isla invitada este año, se subió al podio en todos los campeonatos celebrados en GastroCanarias

Después de tres días y algunos sobresaltos GastroCanarias ha cerrado la edición de este año con los representantes de Gran Canaria, isla invitada, llevándose premios con descaro, entre ellos el Campeonato de Pastelería, el de Jóvenes Cocineros y el de Corte de Jamón. (más…)

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CRÓNICA | Cuando el afán de impresionar se atraganta

Solomillo de carnicero en praliné salado, caldo corto vegetal, chicharrones garrapiñados, papa y batata, el plato con el que Joao Henrique Faraco ganó el Campeonato de Cocina | Foto: abocados.es

Solomillo de carnicero en praliné salado, caldo corto vegetal, chicharrones garrapiñados, papa y batata, el plato con el que Joao Henrique Faraco ganó el Campeonato de Cocina | Foto: abocados.es

Joao Henrique Faraco, Lilia Valdivia y Lorenzo Toto, ganadores de los primeros concursos de cocina y pizza de GastroCanarias

GastroCanarias abrió sus puertas ayer con Gran Canaria como isla invitada al salón gastronómico que, el primer día, contó con una más que nutrida representación de la clase política, de todas las siglas, islas y corporaciones. El que no puedo ir por la mañana acudió por la tarde a dejarse ver y a entregar algún premio y aún hoy algún rezagado pululaba por el Recinto Ferial. Pero como de gastronomía se trata, los tres primeros concursos ya tienen a sus premiados: Joao Henrique Faraco (Campeonato de Cocina), de Lanzarote; Lilia Valdivia (Campeonato de Jóvenes Cocineros), de Gran Canaria, y Lorenzo Toto (Campeonato de Canarias de Pizza), de Tenerife. (más…)

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Compañía Cervecera comparte los ‘secretos’ de nueve de sus variedades en el marco de Gastrocanarias

El maestro cervecero de Compañía Cervecera de Canarias, Félix Guío, dirigió la cata de cervezas

El maestro cervecero de Compañía Cervecera de Canarias, Félix Guío, dirigió la cata de cervezas

La actividad incluyó su degustación y maridaje con platos elaborados con productos locales por los chefs Jaime Palmar y Carlos Gamonal

El V Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias 2018, ha sido el evento escogido por Compañía Cervecera de Canarias para presentar, durante el día de hoy, las peculiaridades de nueve de las variedades que conforman su catálogo de 28 cervezas, el mayor de las islas. (más…)

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