Archivo de mayo, 2018

Los productores europeos de insectos prevén alcanzar 100.000 toneladas en 5 años

En el caso de la alimentación humana, se están produciendo en Europa dos especies de grillo y dos de gusano | Foto: abocados.es

En el caso de la alimentación humana, se están produciendo en Europa dos especies de grillo y dos de gusano | Foto: abocados.es

Los productores europeos asociados a la Plataforma Internacional de Insectos para Alimentación Animal y Humana -Ipiff por sus siglas en inglés- prevén alcanzar las 100.000 toneladas de producción en un plazo de entre dos y cinco años. (más…)

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La venta de hamburguesas en España creció 14% en último año, hasta 550 millones de unidades

Hamburguesa de Antonio Organero, jefe de cocina de La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel, con un desmenuzado de ibérico con queso del pasaje de Jurtiga mollete de Antequera, mermelada de espárragos de Huétor Tajar, huevo frito de la granja del hotel, tomate corazón de buey y alioli suave de azafrán

Hamburguesa de Antonio Organero, jefe de cocina de La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel, con un desmenuzado de ibérico con queso del pasaje de Jurtiga mollete de Antequera, mermelada de espárragos de Huétor Tajar, huevo frito de la granja del hotel, tomate corazón de buey y alioli suave de azafrán

La venta de hamburguesas en bares y restaurantes crecieron un 14% el último año, hasta superar los 550 millones de unidades, lo que arroja una media de casi 12 unidades per cápita. (más…)

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El consumo de vino se desplaza a Asia, América y Este de Europa

Es clave que las bodegas apuesten por una buena red de distribución internacional | Foto: abocados.es

Es clave que las bodegas apuesten por una buena red de distribución internacional | Foto: abocados.es

El director general del Observatorio español del Mercado del Vino (OeMv), Rafael del Rey, ha destacado que el consumo mundial se está desplazando progresivamente hacia nuevos países de Asia -con China en cabeza-, Norteamérica y, de forma creciente, a destinos de Europa del Este. (más…)

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