Royal de cigala, acelga y pan de tomate | Foto: J. L. Conde

Royal de cigala, acelga y pan de tomate | Foto: J. L. Conde

El restaurante Nub, de Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, se ha convertido en un referente gastronómico de Tenerife

El restaurante Nub, ubicado desde el pasado mes de febrero en La Laguna Gran Hotel, se ha convertido en una parada obligada en la ruta de la gastronomía de Tenerife y de Canarias. Nub, que recibió una estrella Michelin en la gala celebrada el pasado mes de noviembre en el hotel The Ritz Carlton Abama, de Guía de Isora, es el proyecto culinario de la pareja Fernanda Fuentes Cárdenas, nacida en Chile, y de Andrea Bernardi, italiano. El nombre de Nub es realmente el de Nube, pero como suena fonéticamente, y obedece a que el restaurante está radicado en La Laguna, una ciudad que, en la mayoría de las estaciones del año, está cubierta de nubes. (más…)

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