Lomo de cherne con batata y alga wakame | Foto: J.L.C.

Lomo de cherne con batata y alga wakame | Foto: J.L.C.

El cocinero del restaurante AIE, en El Sauzal, trabaja buenas materias primas locales, procedentes de huertas ecológicas y de la lonja, con toques muy personales

El gastrobar AIE (alea iacta est, locución latina que significa la suerte está echada), sito en la avenida Inmaculada Concepción, número 58, de El Sauzal, es de esos restaurantes que no se deben perder de vista. La propuesta gastronómica está basada en productos de proximidad y de cultivos ecológicos, pero siempre cocinados de una manera diferente por el inquieto chef y propietario, Omar Pérez Bedia. (más…)

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