Archivo de 28/03/2018

Publicado el libro “Recetas de la Biosfera”, con una selección de platos tradicionales

Portada del libro

Portada del libro

Se presentan más de 150 recetas que definen la esencia de la cocina tradicional en estas zonas protegidas, una gastronomía que hoy forma parte de su acervo cultural

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente a través del Organismo Autónomo Parques Nacionales, ha publicado el libro “Recetas de la Biosfera”, en el que se recoge una selección de platos tradicionales elaborados con productos locales en 20 Reservas de la Biosfera españolas. (más…)

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Albert Adrià y los productos palmeros, protagonistas del último capítulo de El Chef Viajero

Albert Adriâ y Erlantz Gorostiza, en las salinas de Fuencaliente

Albert Adriâ y Erlantz Gorostiza, en las salinas de Fuencaliente

La serie ha sido ideada por Fernando Mesa, José Ignacio Aguirre y Erlantz Gorostiza

La Palma ha acogido estos días el rodaje del episodio que pone el broche final a un recorrido por todas las Islas con chefs de reconocido prestigio internacional -Martín Berasategui, Pepe Rodríguez, Paolo Casagrande, Diego Guerrero, Susi Díaz, Paco Pérez, Ángel León y Erlantz Gorostiza-, para descubrir y mostrar la singularidad y calidad de los productos canarios y sus múltiples posibilidades culinarias. (más…)

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