Archivo de 10/03/2018

La marca Ecogastronomía fomentará la agricultura ecológica de Gran Canaria en la restauración

Fresas de Valsequillo | Foto: J.L.C.

Fresas de Valsequillo | Foto: J.L.C.

El proyecto pretende visibilizar los locales que apuesten por productos sostenibles en los platos que ofrecen en su carta

El Cabildo de Gran Canaria presentó hoy en el marco de la Feria Gran Canaria Me Gusta la marca insular Ecogastronomía creada con el objetivo de vincular la agricultura ecológica local con el sector de la restauración y dar visibilidad a aquellos restaurantes que apuesten por ofrecer en sus cartas platos elaborados con materias primas sostenibles adaptados, incluso, a los productos de temporada. (más…)

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La cocina japonesa del Gyotaku, un atractivo del Puerto de la Cruz

Crema de erizo con caviar Beluga con el singular toque del ron Matusalén 23 años | Foto: J.L.C.

Crema de erizo con caviar Beluga con el singular toque del ron Matusalén 23 años | Foto: J.L.C.

José de Torres y el chef Cristo Hernández, copropietarios del Izakaya de la plaza del V Centenario de La Orotava, amplían su proyecto gastronómico en la ciudad turística

En los últimos años la oferta gastronómica del Puerto de la Cruz ha ido creciendo no solo en número de restaurantes sino en la calidad de estos. El más reciente de todos ellos, que abrió sus puertas a inicios del pasado mes de diciembre, es el Gyotaku, un proyecto de cocina japonesa de José de Torres y Cristo Hernández, que empezaron -y continúan- con el sushi bar Izakaya de la plaza del V Centenario de La Orotava. (más…)

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