Archivo de marzo, 2018

La cocina de Abel Ferrándiz, de Compartir QBA, se traslada de nuevo al municipio de Candelaria

Pulpo con salsa americana y teriyaki | Foto: J.L.C.

Pulpo con salsa americana y teriyaki | Foto: J.L.C.

El proyecto gastronómico de Abel Ferrándiz denominado Compartir QBA ha tenido en los últimos años al menos tres fases. Primero abrió en el municipio de Candelaria, luego se fue a La Laguna, concretamente a la calle San Juan número 18, y ahora ha vuelto a Candelaria, pero a la avenida marítima número 29. (más…)

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OBITUARIO | Muere Rafael Pulido, premio de Gastronomía de Diario de Avisos

Rafael Pulido (i), junto al jefe de sala, Tero Afonso y su sobrino, Miguel Pulido, en la entrega de los Soles Repsol en el Teide | Foto: J.L.C.

Rafael Pulido (i), junto al jefe de sala, Tero Afonso y su sobrino, Miguel Pulido, en la entrega de los Soles Repsol en el Teide | Foto: J.L.C.

El restaurante Ribera del Río Miño, en la calle Olof Palme de Las Palmas de Gran Canaria, fue el último gran sueño gastronómico que tuvo el empresario de la restauración Rafael Pulido García, que falleció esta misma semana a la edad de 75 años cuando almorzaba en la playa de Las Canteras. (más…)

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Publicado el libro “Recetas de la Biosfera”, con una selección de platos tradicionales

Portada del libro

Portada del libro

Se presentan más de 150 recetas que definen la esencia de la cocina tradicional en estas zonas protegidas, una gastronomía que hoy forma parte de su acervo cultural

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente a través del Organismo Autónomo Parques Nacionales, ha publicado el libro “Recetas de la Biosfera”, en el que se recoge una selección de platos tradicionales elaborados con productos locales en 20 Reservas de la Biosfera españolas. (más…)

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