Príncipe blanco y negro, macadamias, cítricos y café | Foto: J.L.C.

Príncipe blanco y negro, macadamias, cítricos y café | Foto: J.L.C.

Safe Cruz, junto a su equipo, ofrece en su local en el barrio de Las Letras de Madrid una cocina de las islas revisada, a veces, arriesgada, pero evocadora de nuestra culinaria

Cuando uno oye hablar de un restaurante canario en Madrid lo primero que se le viene a la mente es que va a degustar unas papas negras con sus mojos rojo y verde, una vieja guisada, un cherne a la plancha o un conejo en salmorejo. Pero Gofio by cícero canary, más conocido como Gofio, no tiene nada que ver con esta cocina. (más…)

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