Ángela Quintas | Foto: Telva

Ángela Quintas | Foto: Telva

La dietista lamenta que se estén “demonizando” muchos alimentos, como la moda de no tomar leche entera o evitar el gluten

La química Ángela Quintas, experta en nutrición clínica, reivindica a las madres de antes como auténticas “alquimistas de la cocina” y define como “superalimento”, por ejemplo, unas lentejas con arroz con un poco de vinagre y alguna proteína, “pura química” a su juicio de la cocina tradicional. (más…)

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