Archivo de 16/01/2018

Las papas y el gofio de Canarias, protagonistas de la actividad formativa del Basque Culinary Center

Papas arrugadas | Foto: J.L.C.

Papas arrugadas | Foto: J.L.C.

El Basque Culinary Center, una de las instituciones académicas en materia de cocina de mayor prestigio a nivel mundial, acoge el próximo 24 de enero dos masters class dedicadas al gofio y a las papas antiguas de Canarias, a cargo de un equipo de profesionales del subsector gastronómico del Archipiélago, encabezados por la chef Lola García, propietaria de “La Cocina de Dolores”. (más…)

Share

Un paté con quinoa, dátil y membrillo gana concurso “New Food” de la UMH

Las estudiantes de la UMH Miriam Rabasco, Celeste Ruiz, Nuria Blain y Zaira Portero, las autoras de "La Orza del Segura" | Foto: UMH

Las estudiantes de la UMH Miriam Rabasco, Celeste Ruiz, Nuria Blain y Zaira Portero, las autoras de “La Orza del Segura” | Foto: UMH

“La Orza del Segura”, un paté elaborado con quinoa, dátil y membrillo, ha sido la idea ganadora del concurso alimentario “New Food”, dotado con 300 euros y en el que han participado nueve equipos de alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Miguel Hernández (UMH). (más…)

Share

Ir arriba