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Archivo de 15/01/2018

CRÓNICA | En blanco y negro. Caius Apicius

El blanco de cuatro puerros, unas cuantas zanahorias, una ramita de apio... |Foto: faimdelyon.com

El blanco de cuatro puerros, unas cuantas zanahorias, una ramita de apio… |Foto: faimdelyon.com

Aunque cuando éramos pequeños nuestros padres nos decían que no comiésemos con los ojos, es innegable que la comida entra por la vista, de manera que un aspecto atractivo es importantísimo: la disposición de los ingredientes en el plato, el cromatismo… Cromatismo viene del griego ‘kromós’, color. Y la negación del color es el blanco y negro. (más…)

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MADRID FUSION | La gastronomía de Gran Canaria presenta su enorme potencial como atractivo turístico

El atún y la pesca tradicional con anzuelo en Gran Canaria, protagonistas en Madrid Fusión | Imagen: Cabildo de Gran Canaria

El atún y la pesca tradicional con anzuelo en Gran Canaria, protagonistas en Madrid Fusión | Imagen: Cabildo de Gran Canaria

Los congresistas podrán degustar una veintena de productos representativos de la Isla y diez platos preparados por una selección de cocineros grancanarios

La gastronomía de Gran Canaria mostrará su enorme potencial como atractivo turístico, la excelente calidad de sus productos y el talento de los cocineros de la Isla en la próxima edición del certamen culinario internacional ‘Madrid Fusión’, que se celebrará del 22 al 24 de enero en la capital española. (más…)

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