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Archivo de 10/01/2018

El Libro ‘Grandes chefs y el brócoli’ recibe el premio de literatura gastronómica

Portada del libro

Portada del libro

El libro ‘Grandes chefs y el brócoli’ ha recibido el galardón de los ‘Gourmand World Cookbook Awards’ (GWCA) en la categoría Tema Único en Castellano, según han comunicado fuentes del consorcio +Brócoli, editor de la obra.

Estos premios, que reconocen cada año los mejores libros de cocina y de vinos del mundo, han valorado la información que recoge sobre el cultivo y la preparación culinaria del brócoli, así como las entrevistas que incluye de los chefs Martín Berasategui o Ricard Camarena, han explicado. (más…)

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Los insectos piden paso en el mercado agroalimentario español

Barritas energéticas de diferentes sabores a base de harina de grillos | Foto: J.L.C.

Barritas energéticas de diferentes sabores a base de harina de grillos | Foto: J.L.C.

La Unión Europea autoriza el uso de barritas energéticas con harina de grillo

Barritas energéticas con harina de grillo o alimentos para mascotas o ganado a partir de insectos dejarán en breve de ser un dato exótico para convertirse en práctica habitual, dado el interés comercial y empresarial creciente tras la aprobación de su uso por la Unión Europea. (más…)

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