Archivo de enero, 2018

Pablo González-Conejero, candidato a Chef del Futuro por la Academia Internacional de Gastronomía

Pablo González-Conejero (Cabaña Buenavista. Murcia) | Foto: Guía Repsol

Pablo González-Conejero (Cabaña Buenavista. Murcia) | Foto: Guía Repsol

El año pasado este galardón recayó en Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos

La Academia Internacional de Gastronomía, que preside Rafael Ansón, ha anunciado los candidatos a los Premios Anuales que como es habitual cuenta con una generosa presencia de cocineros españoles. (más…)

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Marba baboso negro 2016, medalla de oro en Monovino 2018

Corchos de vinos Marba | Foto: Bodegas Marba

Corchos de vinos Marba | Foto: Bodegas Marba

“Marba Baboso Negro 2016” (D.O. Tacoronte-Acentejo) ha resultado ser el brillante ganador en el Concurso Nacional de Vinos Monovarietales “MonoVino” celebrado recientemente en Madrid. (más…)

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El croissant, un bollo vienés de lo más victorioso

Nació como hörnchen (cuernito) en Viena para conmemorar el levantamiento del sitio del Ejército otomano a la ciudad en 1683 | Foto: J.L.C.

Nació como hörnchen (cuernito) en Viena para conmemorar el levantamiento del sitio del Ejército otomano a la ciudad en 1683 | Foto: J.L.C.

Es uno de los reyes de la bollería y hoy celebra su Día Internacional

El croissant -cruasán según la RAE y cangrejito o cuernito en países latinoamericanos- es uno de los reyes de la bollería, tanto que merece celebrar hoy su Día Internacional y protagonizar un concurso nacional que se celebra desde una década en Barcelona y que ha ayudado a elevar su nivel. (más…)

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