Steak Tartar con tostada de pan rústico | Foto: J.L.C.

Steak Tartar con tostada de pan rústico | Foto: J.L.C.

El restaurante que lleva el nombre del cocinero, ubicado en el callejón del Combate, mantiene el clasicismo en la sala, materias primas de calidad y platos acabados delante del cliente

Danny Nielsen, de origen danés, pero afincado en Tenerife, pertenece a la categoría de los cocineros que dejan huella y que elaboran platos que después pasan a formar parte del imaginario popular. Hace escasos meses ha vuelto a la plaza que le encumbró a la fama y le hizo merecedor del Premio a Mejor Jefe de cocina de los XXVI Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS, que entonces concedía el jurado que presidía en ese momento el malogrado crítico gastronómico Manuel Iglesias. (más…)

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