Pan artesano de Alexis García | Foto: J.L.C.

Pan artesano de Alexis García | Foto: J.L.C.

Ibán Yarza alerta de que “hay más gente que nunca comiendo mal pan”

Cornecho compostelano, boroñas de maíz asturianas, hogazas en León y Zamora, pamitxa de Vizcaya, tortos cántabros, pan de moños de Huesca, pan sobado de La Rioja u ochíos de Úbeda (Jaen). La variedad de panes en España, algunos en peligro de extinción, es inmensa, como demuestra “Pan de pueblo”. (más…)

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