El gasto de las familias canarias en alimentación desciende hasta los 3.833 €

La partida del presupuesto familiar destinada a alimentación en Canarias tendió a la baja en 2016, de manera bastante significativa | Foto: static1.squarespace.com
La partida del presupuesto familiar destinada a alimentación en Canarias tendió a la baja en 2016, de manera bastante significativa | Foto: static1.squarespace.com

La partida al que más presupuesto destinan son las frutas y verduras, unos 754,61€, un 19,68% del gasto total en alimentación del año

Los hogares canarios gastaron una media de 3.833 euros en alimentación (incluidas bebidas) en 2016, según el estudio Evolución del gasto de las familias españolas en alimentación 2014-2016, realizado por AIS Group y basado en los indicadores de tipología de hogares y perfil de gasto HabitsBig Data. Según el informe, los canarios gastaron en alimentación unos 480€ menos de lo que gastó la media de familias españolas, que se situó ese año en 4.313 €.

Contrariamente a la tónica nacional, la partida del presupuesto familiar destinada a alimentación, en las Islas Canarias tendió a la baja en 2016, de manera bastante significativa. Así, entre 2015 y 2016 el descenso se situó en un 4,96 % menos, una caída de unos 200€ al año por hogar, hasta quedarse en los 3.833,27 € anuales de media.

Se invierte así la recuperación del gasto que experimentaron las familias canarias entre 2014 y 2015, cuando el presupuesto familiar invertido en la compra de alimentos aumentó en unos 126€. No obstante, pese al descenso del gasto medio en el último año, no son las familias canarias las que más han reducido su gasto en comida y bebida entre 2015 y 2016. Por delante tienen a las extremeñas cuyo gasto ha descendido un 7,74%, unos 290€ y a las gallegas, que lo han hecho en un 6,7% (320€).

Por el contrario, las cuatro autonomías donde el gasto medio ha crecido más son: Cataluña (unos 165€, es decir un 3,56%), Aragón (unos 125€, un 2,83%), Andalucía (unos 90€, un 2,21%) y Baleares (unos 67€, un 1,55%).

En el conjunto de España el aumento del gasto medio en alimentación entre 2015 y 2016 ha sido bastante más módico, el 0,21%, que se traduce en algo menos de 10€ anuales.

La partida al que más presupuesto destinan las familias canarias en alimentación son las frutas y verduras | Foto: J.L.C.
La partida al que más presupuesto destinan las familias canarias en alimentación son las frutas y verduras | Foto: J.L.C.

¿En qué gastamos más? La partida al que más presupuesto destinan las familias canarias en alimentación son las frutas y verduras, unos 754,61€, casi un 20% del gasto total en alimentación del año.

En el resto de España la carne es el producto al que las familias destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación. Algo más de una quinta parte de lo que gastaron los españoles en alimentación en 2016 se fue a productos cárnicos, alrededor de 925€. En el caso de los canarios, esta cifra ascendió a unos 677€, lo que equivale a un 18% del gasto total en alimentación del año, siendo así el producto en que los canarios realizan su segunda mayor inversión en relación a la compra de comida. 

Tras la carne, pan y cereales es el tercer alimento en que más gastan los canarios, 538€. Esto es aproximadamente un 7,13% menos que en 2015.

En cuanto al pescado, invirtieron 306€, lejos de los 600€ de los vascos y los 578€ de los gallegos, dos de las regiones donde la inversión en esta categoría de alimentos es mayor.

Subidas y bajadas. En términos porcentuales la partida alimentaria cuyo gasto medio ha crecido más entre los hogares canarios en el último año ha sido la destinada a otros alimentos, que engloba productos como la sal, las especias, alimentos infantiles y dietéticos. El gasto ha aumentado en ellos un 40,49%, pasando de 181€ en 2015 a 255€ en 2016.

Le siguen las bebidas alcohólicas, partida en que el presupuesto de los canarios en el último año se ha elevado un 5,5% hasta situarse en algo más de 136€.

En cuanto a los descensos, coincide totalmente el orden tanto si se analiza por porcentaje o monetariamente. Así las familias canarias han rebajado su gasto en casi todas las partidas siendo las principales en fruta y verduras (unos 95€, lo que equivale a un descenso del 12,6%), lácteos y huevos (unos 59€, un 10%) y pescado (unos 30€, un 8,9%).