Día: 23 de octubre de 2017

En la fotografía, en primera fila, Carlos Villar (primero por la izquierda) y Fito Sacramento, primero por la derecha, con la placa de reconocimiento, junto al resto de los homenajeados
noticias

La Posada del Pez y Casa Fito, homenajeados en el 20 aniversario de la distinción Bib Gourmand de Michelin

- 23/10/2017

Los tinerfeños La Posada del Pez, en San Andrés, del chef Carlos Villar, y Casa Fito, en Chimiche (Granadilla) de Fito Sacramento Lorenzo, junto con otros 283 cocineros de España y Portugal, fueron homenajeados la semana pasada en un acto celebrado en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles…

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Carabinero a la parrilla, con jugo de sus cabezas y aromatizado con especias del sudeste asiático, del chef Attila Havas | Foto: J.L.C.
Restaurantes

Estrellas Michelin protagonizan un año más las XI Jornadas Gastronómicas del Grupo Monkey

- 23/10/2017

Tendrán lugar todos los viernes, del 3 de noviembre al 1 de diciembre Se acerca el mes de noviembre y con él una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Grupo Monkey. Tras celebrar el año pasado el décimo aniversario, los amantes de la gastronomía y la buena mesa se…

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Portada del libro
Biblioteca

Fray Altamiras, el Adrià de la cocina del siglo XVIII, regresa rejuvenecido

- 23/10/2017

  Rompió con los recetarios afrancesados de los cocineros de la Corte, incluyó por primera vez productos del Nuevo Mundo y reivindicó la cocina popular Fray Juan Altamiras fue un pionero. “Nuevo arte de la cocina” (1745) fue un súper ventas, rompió con los recetarios afrancesados de los cocineros de…

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