Albert Adrià | Foto: J.L.C.

Albert Adrià | Foto: J.L.C.

Albert Adrià desplaza hasta San Sebastián a sus seis jefes de cocina para presentar una ponencia única donde desgranarán la fórmula de negocio

San Sebastian Gastronomika 2017 apuesta por el intercambio de opiniones también en grupo. Joan Roca, Ricard Camarena, Jordi Cruz, Martín Berasategui… Los mejores chefs tienen ya perfiladas unas ponencias que enseñarán y darán qué hablar, pero esta vez el congreso incide en las mesas redondas y en las charlas plurales para avanzar en la discusión. (más…)

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