Entrevista con Loles Pérez, enóloga Loles Pérez trabaja como enóloga en la bodega Suertes del Marqués de La Orotava de la familia García Lima. Pero antes, tras un periodo en Cráter, y tras dos años de parón por un periodo de maternidad se atrevió a elaborar un vino propio, Convallis,…
Leer más “Elaborar un vino cada año es como lanzarte al vacío”