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Archivo de 07/07/2017

¿Qué es una fruta?

Ferrán Adriá, naranja en mano, haciendo pensar al auditorio

Ferrán Adriá, naranja en mano, haciendo pensar al auditorio

Ferrán Adriá cocina con los más pequeños de la casa y deja en evidencia a sus padres

Con aliados como Iron Man, el pez Nemo y muchos más, no parecía difícil -como así ocurrió- que las familias llenaran la Sala Sinfónica del Auditorio de Tenerife para escuchar a Ferrán Adriá y cocinar con él. Pero más que cocinar, el chef les obligó a pensar con una pregunta aparentemente sencilla: ¿Qué es una fruta? (más…)

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Deconstrucción de un Puchero Canario

Gyozas de millo, uno de los platos elaborados a partir del puchero canario

Gyozas de millo, uno de los platos elaborados a partir del puchero canario

El plato tradicional canario fue diseccionado por los profesores y alumnos del Bistro Escuela Melenara para crear con cada uno de los ingredientes un nuevo plato

Hoteles Escuela de Canarias ha preparado hoy viernes, para la Asociación de Cocineros y Reposteros Mojo Picón, un completo menú, con más de nueve platos, elaborados a partir de la cocción de un Puchero Canario. (más…)

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Corea promociona su gastronomía en Las Palmas con una iniciativa solidaria

Bocados de cocina coreana | Foto: J.L.C.

Bocados de cocina coreana | Foto: J.L.C.

La comunidad coreana de Las Palmas de Gran Canaria promociona su gastronomía en el Mercado Central, donde desde ayer y hasta el sábado se podrá adquirir y degustar productos de su mar y colaborar con una acción solidaria, ya que parte de su recaudación se destinará al área de Cohesión Social. (más…)

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